Se ti è mai capitato di sederti davanti alla TV con un pasto pronto nel microonde e di sentirti in colpa guardando uno dei tanti chef famosi predicare sui loro pasti "sani", forse non devi più preoccuparti. Uno studio presentato nell'edizione di Natale del sito webBritish Medical Journal, arriva addirittura a sostenere che le ricette incluse nei programmi televisivi di chef come Nigella Lawson e Jamie Oliver mostrano essere consegnato agli spettatori con relative avvertenze sanitarie e trasmesso dopo lo spartiacque. Gli autori dello studio sostengono inoltre che le informazioni nutrizionali siano incluse nelle ricette dei libri di cucina. Sia il governo del Regno Unito che NHS Choices sostengono che i pasti pronti sono meno salutari dei pasti preparati da zero e dovrebbero essere evitati se possibile. Una delle loro argomentazioni è che questi tipi di pasti solitamente hanno un alto contenuto di grassi saturi e zuccheri, contribuendo a far diventare obesi un numero sempre crescente di cittadini britannici.Si prevede che i livelli di obesità saliranno alle stelle nei prossimi decenni, con l'eccesso di peso responsabile di una serie di condizioni di salute come il diabete,cancro, malattie cardiache e ipertensione. Anche gli uomini in sovrappeso rischiano di soffrire di problemi di disfunzione erettile. Le ricerche condotte negli ultimi tempi hanno portato alla luce prove che dimostrano che i consumatori possono essere influenzati nelle loro scelte dietetiche dallo stigma malsano associato ai piatti pronti del supermercato e alle ricette degli chef televisivi che si vantano della loro idoneità all’interno di una dieta sana. Tuttavia fino ad ora non è stato effettuato alcuno studio che confronti il ​​contenuto nutrizionale dei due. Con questo in mente, NHS Tees e l’Università di Newcastle hanno collaborato per confrontare il contenuto nutrizionale di 100 piatti pronti “a marchio proprio” di tre principali catene di supermercati (Tesco, Asda e Sainsbury’s) e 100 ricette per i pasti principali nei libri più venduti di chef televisivi. Sono state analizzate le ricette di "30 Minute Meals" e "Ministry of Food" di Jamie Oliver, "Baking Made Easy" di Lorraine Pascale, "Kitchen" di Nigella Lawson e "River Cottage Everyday" di Hugh Fearnley-Whittingstall. Dopo l’analisi, i ricercatori hanno scoperto che le ricette degli chef televisivi erano meno salutari dei pasti pronti, poiché contenevano “molto più” energia, proteine, grassi e grassi saturi e un totale inferiore di fibre per porzione rispetto ai pasti pronti. Come se ciò non bastasse, è stato anche stabilito che le ricette degli chef televisivi avevano maggiori probabilità di ottenere l’etichetta “semaforo rosso” secondo i criteri della Food Standards Agency rispetto ai piatti pronti. Per chi non lo sapesse, il sistema a semaforo funziona con un adesivo delle dimensioni di un francobollo che indica la percentuale dell’indennità giornaliera raccomandata di una persona contenuta in ciascun prodotto: rosso per alto, ambra per medio e verde per basso. È stato calcolato che in media le ricette ideate dai celebrity chef contenevano 2.530 calorie a porzione e i piatti pronti se la cavavano leggermente meglio, con 2.067 a porzione. Tuttavia, è stato riscontrato che nessuna opzione pasto di nessuno dei due gruppi soddisfaceva i criteri stabiliti dall’Organizzazione Mondiale della Sanità per un “pasto sano ed equilibrato”. Inoltre, gli autori dello studio sottolineano che il sale utilizzato per il condimento non è stato considerato nella loro analisi. Nel loro rapporto, gli autori affermano: “Questo studio dimostra che né le ricette create da famosi chef televisivi né i piatti pronti prodotti da tre principali catene di supermercati del Regno Unito soddisfano gli standard nutrizionali nazionali o internazionali per una dieta equilibrata. Le ricette sembravano essere meno salutari dei piatti pronti sotto diversi parametri”. Aggiungono inoltre che un buon apporto nutrizionale “probabilmente deriva dalla cucina casalinga di ricette nutrizionalmente equilibrate utilizzando principalmente ingredienti crudi, piuttosto che fare affidamento su piatti pronti o ricette di chef televisivi”. Concludendo i loro risultati, gli autori commentano: “Un’ulteriore riformulazione dei piatti pronti in linea con le linee guida nutrizionali internazionali e la collaborazione con chef televisivi per migliorare la qualità nutrizionale delle loro ricette, potrebbero anche aiutare i consumatori a raggiungere una dieta equilibrata”. Nel complesso, la Farmacia degli specialisti medici sostiene che non seguire rigorosamente le ricette degli chef televisivi famosi è la strada da percorrere. Tuttavia, né questi né i pasti pronti sembrano soddisfare le linee guida nutrizionali e potrebbero ostacolare i tentativi di mantenere un peso sano. Con il Natale alle porte e l'eccessiva indulgenza che questo periodo porta, le preoccupazioni sul peso sono ai massimi livelli ora più che mai. Se vuoi perdere peso, puoi farlo adottando uno stile di vita e una dieta sani in combinazione con un aiuto per la perdita di peso testato dal punto di vista medico come XLS-Medical, Alli o il farmaco da prescrizione Xenical.  Tutti e tre gli aiuti per la perdita di peso sono oggi disponibili presso medici specialisti a prezzi incredibilmente bassi.