We probably all know the person who battles with weight struggles, pinning the problem down to their apparent slow metabolism, some even arguing that this has even been passed down to them through ancestors suffering with these dodgy genes that hinder any potential weight loss. However, just how true is this? Do overweight and obese people really suffer with a slow metabolism? On the flip side there are then the people who regularly consume takeaways, chocolate bars, beers, without seemingly growing a belly of any kind, don’t add any inches to their waist, and don’t seem to gain a single pound. How do they do it? Are they superhuman compared to the rest of us, do they work incredibly hard at the gym on a regular basis on the sly, or are they possessed with a metabolism faster than the speed of light? Innanzitutto dobbiamo capire qual è esattamente il metabolismo di una persona. Molte persone presumono automaticamente che il metabolismo consista semplicemente nel bruciare calorie del corpo e quindi portare alla perdita di peso. Anche se questo è vero per metà, c’è molto di più dietro questo. Infatti il ​​metabolismo è il processo complesso mediante il quale il corpo scompone il cibo e lo converte in energia (misurata in kilojoule). Quindi sicuramente qualcuno con un “metabolismo lento” non riceverebbe l’energia necessaria dal cibo che mangia e perderebbe peso! La scomposizione del cibo e la conversione in energia sono processi chiamati anabolismo (metabolismo costruttivo) e catabolismo (metabolismo distruttivo). Nell'anabolismo, le piccole molecole vengono trasformate in molecole più grandi e complesse di proteine, carboidrati e grassi. L'anabolismo per funzionare con successo, ha bisogno di energia attraverso le calorie contenute negli alimenti ed è il processo mediante il quale il corpo immagazzina energia. Nel catabolismo, le grandi molecole vengono scomposte dalle cellule per rilasciare energia e smaltire i rifiuti. Questo rilascio di energia fornisce carburante per l’anabolismo. Pertanto anabolismo e catabolismo esistono in equilibrio tra loro e sono i due fattori più importanti del metabolismo. Un termine importante da tenere in considerazione quando si considera l’aumento/la perdita di peso è il metabolismo basale (BMR). Questo si riferisce a quante calorie consumi nel corso della giornata se non fai altro che riposare tutto il giorno. Fondamentalmente è il rilascio e l'uso dell'energia esclusivamente per il funzionamento degli organi vitali per mantenerti in vita; cuore, polmoni, sistema nervoso, reni, ecc. Una lettura buona e accurata del BMR di una persona viene eseguita analizzando i livelli di ossigeno inspirato e la quantità di anidride carbonica espirata. I momenti migliori per dedurre una lettura più accurata sono la prima cosa del mattino, dopo il digiuno notturno, o quando la persona è sdraiata in un ambiente rilassante e confortevole. Dopo aver testato i BMR per un certo numero di persone, gli scienziati hanno scoperto in numerosi studi che le persone in sovrappeso consumano effettivamente più energia per mantenere il proprio corpo in funzione. Ciò è dovuto principalmente al fatto che gli individui più grandi avranno organi e muscoli più grandi da abbinare alla loro struttura più grande. Pertanto non ha molto senso che una persona in sovrappeso dia la colpa a un “metabolismo lento”. Se non altro, avranno senza dubbio un BMR più elevato rispetto a quelli con un peso medio, poiché i loro corpi e i loro muscoli devono lavorare un po’ più duramente ogni giorno per far fronte al peso extra. Una maggiore massa muscolare si traduce in una maggiore spesa energetica durante la dormienza e in un tasso metabolico più elevato. In generale, gli uomini tendono ad avere una massa muscolare molto più grande rispetto alle donne e quindi avranno anche un BMR più elevato. E che dire della persona che è in sovrappeso e attribuisce la colpa al suo “metabolismo lento”? Ora puoi dire loro che questo è solo un mito. Ricorda che la perdita di peso avviene solo quando la quantità di energia utilizzata dal corpo è superiore alla quantità di energia che sta assumendo. Se il corpo assume più calorie di quante ne brucia, queste calorie verranno trasformate e immagazzinate come grasso. Un metabolismo “lento” o “veloce” dipende dal metabolismo basale; qualcuno con un BMR basso brucerà meno calorie mentre riposa rispetto a qualcun altro con un BMR alto. Coloro che desiderano perdere peso dovranno rivalutare la propria dieta quotidiana e considerare di diventare più attivi. Mangiare di meno o muoversi di più sono i modi ovvi per perdere peso, ma preferibilmente fare entrambe le cose sarebbe vantaggioso. Inoltre, sia l’allenamento con i pesi che l’esercizio aerobico sono modi infallibili per iniziare ad aumentare il tuo BMR. Non dovrebbero esserci scuse per dire che nei tuoi geni c’è un “metabolismo lento” quando puoi iniziare a fare qualcosa oggi stesso!