Un hot dog o "Frankfurter", come erano originariamente comunemente conosciuti, è una scelta di cibo molto popolare e alcuni dicono che risalgono al 13^esimo secolo quando venivano distribuiti alle masse durante l'evento di un'incoronazione imperiale. Avanti veloce fino ai giorni nostri e vengono costantemente visti offerti alla folla in occasione di eventi sportivi come calcio, baseball e basket, o venduti al pubblico nei cinema per una somma esorbitante. La loro popolarità è ad alto rischio di crollare questa settimana, tuttavia, con le notizie sui metodi discutibili della loro creazione e sui pericoli che potrebbero rappresentare per la salute. Charlie Powell, membro del gruppo di lobby alimentare Sustain, si è scontrato con la carne prodotta in fabbrica a basso costo che comprende una tipica salsiccia, e dice: “I wurstel economici sono altamente lavorati e contengono poco che possa migliorare la tua salute. Se vengono consumati regolarmente, non possono fare bene. Sono uno degli alimenti meno naturali che mi venga in mente”. In effetti, ci sono molte persone che danno la colpa ai problemi distomaco e intestino legati al consumo di hotdog, e a loro piace la maggior parte delle carni lavorate, che hanno dimostrato di essere collegati al cancro all'intestino. Con l’apertura di un ristorante di nicchia londinese chiamato “Bubbledogs” (che serve hot dog e champagne), si è dato il via a campagne per hot dog più genuini e di migliore qualità. Originariamente fatti esclusivamente di carne di maiale e originari della città tedesca di Francoforte, si dice che siano arrivati ​​in America nel 19^esimo secolo per gentile concessione di immigrati tedeschi. Al giorno d'oggi, gli ingredienti principali comprendono carne di maiale, manzo, pollo o una varietà di combinazioni di queste carni. Tuttavia, la gamma “Red Dogs” di Tesco è composta per il 64% da carne di pollo recuperata meccanicamente e solo per il 17% da carne di maiale. L’espressione “bonificato meccanicamente” viene utilizzata per descrivere il processo di recupero della carne da carcasse a cui è già stata inizialmente spolpata. La carcassa viene forzata attraverso una macchina che agisce come un setaccio e fornisce un getto di liquido per rimuovere la carne. Questa sostanza pastosa viene poi mescolata con una varietà di additivi come aromi e coloranti, prima di essere messa in tubi di plastica per essere cotta. Se questo sospetto processo di creazione non ti scoraggia, forse l’impatto sulla salute potrebbe farlo: molti hotdog sono costituiti dal 2% di sale e rientrano nella categoria degli alimenti ad alto contenuto di sale. Un consumo eccessivo può quindi aumentare il rischio di malattie cardiache, ipertensione e ictus. La dottoressa Rachel Thompson del World Cancer Research ha commentato: “Se tutti mangiassero meno di 70 g a settimana – o due hot dog – significherebbe che ogni anno nel Regno Unito ci sarebbero meno casi di cancro all’intestino”. Non solo gli hotdog hanno effetti potenziali sulla salute a lungo termine, ma sono anche la causa di un numero sorprendente di decessi legati al soffocamento. Uno studio precedente condotto negli Stati Uniti ha scoperto che il 17% delle asfissie legate al cibo nei bambini di età inferiore ai 10 anni è avvenuta a causa di un hot dog. I medici sostengono che è incredibilmente difficile per loro tentare di rimuovere una salsiccia bloccata dalla trachea di un bambino e il rischio potrebbe essere ridotto se i genitori tagliassero la carne in pezzi più piccoli.