Conosciamo tutti la frase famosa "una mela un giorno che mantiene il medico", tuttavia, ora possiamo anche dire "a Curry, il medico in trasferta. Questo è secondo i ricercatori della Oregon State University in America. Lavorando insieme agli esperti dell'Università della Danimarca, hanno scoperto che la curcumina composta, che è la componente principale della curcuma di spezie Curry ampiamente utilizzata, provoca un aumento significativo dei livelli di peptide antimicrobico (CAMP). Questa è una proteina che aiuta il sistema immunitario nella sua lotta contro l'infezione da parte dei batteri che il corpo non si è imbattuto in precedenza. Ciò include funghi, virus, ecc. Lo studio è stato pubblicato nell'edizione del 25 maggio del "Journal of Nutritional Biochemist". Il dott. Adrian Gombart e lo studente laureato Chunxiao Guo, hanno analizzato la possibilità di acidi grassi di curcumina e omega-3 per aumentare l'espressione del gene cAMP. Hanno scoperto che Omega-3 non ha avuto alcun effetto sul gene del campo. Tuttavia, Gombart e il suo team hanno quindi scoperto che la curcumina ha causato il triplo dei livelli di campo nei test di laboratorio sulle cellule umane. Ha commentato: "Questa ricerca indica una nuova strada per la regolazione dell'espressione genica del campo. È interessante e in qualche modo sorprendente che la curcumina possa farlo e potrebbe fornire un altro strumento per sviluppare terapie mediche". Ha continuato a riconoscere che generalmente il consumo di curcumina da parte di una persona è di solito piuttosto basso, ma che il consumo sostenuto nel tempo potrebbe aiutare a proteggere dall'infezione all'interno dello stomaco e del tratto intestinale. È stato dimostrato che la vitamina D aumenta anche i livelli di cAMP. Sfortunatamente, un elevato consumo di vitamina D può causare livelli elevati che il calcio viene rilasciato nel sangue. Ciò può provocare ipercalcemia, una condizione in base alla quale il malato può sperimentare costipazione, nausea, vomito, dolore renale, dolore muscolare e molti altri sintomi. I ricercatori stanno ora esplorando altre strade di alternative naturali come la curcumina.